北海道の牧場から、しぼりたて100％の牛乳を直送します
北海道の酪農家が「本当においしく栄養ある安全な牛乳」を求めて、農地の土から循環農法で取り組み、牛達を育てています。
山川自然牛乳函館の全商品は、良質の厳選された牧草を餌にのびのび育った健康なホルスタイン種の牛と、北海道南部では初めて導入されたジャージー種の牛からの 新鮮な生乳を原料にしています。
牧場直営だからこそ出来る、最高の商品を皆様へお届けいたします。
山川自然牛乳函館の全商品は、良質の厳選された牧草を餌にのびのび育った健康なホルスタイン種の牛と、北海道南部では初めて導入されたジャージー種の牛からの 新鮮な生乳を原料にしています。
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山川牛乳の「美味しさ」の秘密
「北海道のしぼりたて」を作る4つのポイント
ジャージー牛乳入り
山川牛乳は、最高品質の牛乳を目指して、高脂肪のジャージー牛を道南で初めて導入しました。北海道でもトップレベルの美味しさです。ジャージー牛とは
ジャージー牛は、イギリスのジャージー島原産で、フランスのブルトン種とノルマンディー種の交配により生まれた牛の品種です。採れる乳量はホルスタイン種と比べると少なめですが、濃厚な味わいで乳脂肪分は5%前後、無脂乳固形分が9%以上と高く、高脂肪・高品質な生乳をとることができます。
搾乳量が少ないため飼育数は全国で1万頭あまりと、ホルスタインに比べ圧倒的に少ない種です。
低温殺菌
創業時より変わらない生乳成分、風味、栄養価を大事に活かす殺菌（75℃15分間）をしております。適切な殺菌処理を行うことによって、いつでも牧場で飲む豊かな風味を 味わっていただくことができます。
無調整
山川牧場で搾乳した厳選生乳のみを使い、殺菌後そのまま瓶詰めをしておりますので、生乳本来の味をお楽しみいただけます。
無均質 （ノンホモゲナイズド）
牛乳本来の味とコクをそのまま味わっていただくために、均質化加工はしておりません。※ノンホモゲナイズド加工（均質化加工）とは、成分中の脂肪球やタンパク質などを機械的に圧力を加え細かく壊す加工
山川牧場について
明治後期創業、皆様の食卓へおいしい牛乳を届けつづけてきました
山川自然牛乳函館では主に「大沼国定公園 山川牧場」で生産された牛乳を販売しております。
明治後期より創業して、昭和20年より許認可を得て牛乳の生産・製造・販売をしております。
現在、乳牛は140頭、うち搾乳牛は70頭。本当においしく栄養のある安全な牛乳を求めて、牛の餌である厳選された良質な牧草を確保するために 土づくりから有機農法で取り組んでおります。
自然のおいしさを消費者の皆様に味わっていただく為に“自然のままで、本物の牛乳”に、とことんこだわった牛乳づくりを行っています。
山川自然牛乳函館について
有限会社 山川自然牛乳函館
| 住所 | 〒041-0812 北海道函館市昭和1丁目22番1号【MAP】 |
|---|---|
| 電話番号 | 0138-42-0471 |
| FAX番号 | 0138-42-5610 |
| 代表者名 | 山川 昌 |
| 設立 | 平成11年5月6日 |
| メールアドレス | info@yamakawa-milk.com |
